gastronomía

                        La Mamona llanera Este es uno de los platos más populares de Cumaral-meta La ternera o mamona a la llanera es una de las comidas típicas de los llanos orientales, y se prepara asando cortes especiales de una ternera, los cuales se cuelgan o ensartan en estacas o jaulas de hierro donde son asados a fuego lento sobre leña. Para la preparación de esta carne, se debe matar una ternera de aproximadamente un año (mínimo seis meses de edad). Lo primordial a la hora de la elaboración de este plato, son los cortes de la carne, que se dividen en cuatro tipos: cachama asada La cachama asada es una comida originaria de la zona llanera de Colombia. Su facilidad de preparación y los múltiples beneficios de comer pescado, hacen de esta receta una verdadera tendencia en gastronomía. El pescado se ha ganado el reconocimiento de millones de paladares por ser un alimento agradable y nutritivo. Cuenta con proteínas, mine...